Куриное филе в кляре - Золотые пальчики цыпленка

Курица в кляре

курица в кляре

Хотите получить более сочное куриное мясо с хрустящей корочкой, сохранив максимум его полезных свойств, – пожарьте его в кляре. Уверены, вы останетесь довольны результатом, и курица в кляре станет одним из ваших любимых блюд.

Из наших рецептов, предложенных ниже, вы узнаете, как приготовить кляр для курицы или отбивных из куриного мяса, а также как правильно пожарить в нем птицу.

Курица в кляре - рецепт

Ингредиенты:

  • филе куриное – 950 г;
  • соль – по вкусу;
  • молотая смесь перцев – по вкусу;
  • куркума – по вкусу;
  • сухие пряные травы – по вкусу;
  • майонез – 50 г;
  • растительное рафинированное масло;

Для кляра:

Приготовление

Филе курицы промываем, обсушиваем салфетками, и режем брусочками среднего размера. Складываем их в миску, присаливаем, приправляем смесью молотых перцев, куркумой, сухими пряными травами, добавляем майонез и перемешиваем. Определяем в холодильник на семь часов для маринования.

Яйца взбиваем с солью, добавляем молотую смесь перцев и перемешиваем.

Каждый брусочек курицы обваливаем в муке, затем обмакиваем в яйцах и панируем тщательно в сухарях. Тут же помещаем их в прогретое масло на сковороду. Жарим до готовности и румяности по семь-десять минут на умеренном огне с каждой стороны, в конце жарки прикрыв крышкой.

Курица в сырном кляре

Ингредиенты:

  • филе куриной грудки – 620 г;
  • соль – по вкусу;
  • специи для курицы – по вкусу;
  • растительное рафинированное масло;

Для кляра:

  • яйца куриные – 2 шт.;
  • твердый сыр – 210 г;
  • майонез – 150 г;
  • пшеничная мука – 120 г;
  • молотый черный перец – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

Для приготовления блюда нам понадобится филе куриной грудки или любая другая часть курицы без костей. Разрезаем мясо поперек волокон на куски, толщиной примерно один сантиметр. Не забываем предварительно вымыть и обсушить курицу. Приправляем куриные ломтики солью, специями для курицы и оставляем на два часа.

Для кляра разбалтываем хорошенько яйца с солью, воспользовавшись вилкой или венчиком. Затем добавляем майонез, молотый черный перец и муку и размешиваем до однородной консистенции. В конце добавляем пропущенный через среднюю терку твердый сыр.

Промаринованные ломтики курицы обмакиваем в сырном кляре со всех сторон и сразу же помещаем на хорошенько прогретую сковородку с растительным маслом. Выдерживаем мясо примерно по две минуты с каждой стороны или до готовности и румяности.

Как вариант, можно запечь такую курицу в сырном кляре в духовке. Для этого кусочки птицы, смоченные в кляре, обжариваем на очень горячем масле буквально по тридцать секунд, а затем помещаем на противень и выдерживаем в прогретом заранее до 200 градусов духовом шкафу десять-пятнадцать минут.

Куриная отбивная в пивном кляре

Ингредиенты:

  • куриная грудка без кости – 650 г;
  • соль – по вкусу;
  • специи для курицы – по вкусу;
  • растительное рафинированное масло;

Для кляра:

  • яйца куриные – 2 шт.;
  • пиво – 300 мл;
  • растительное масло – 35 мл;
  • пшеничная мука – 250-300 г;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

Куриную грудку моем, обсушиваем салфетками и разрезаем поперек волокон пластинами толщиной примерно одинкурица в сырном кляресантиметр и отбиваем при помощи кухонного молоточка. Для удобства можно поместить мясо между двумя слоями пищевой пленки. Затем приправляем солью, специями для курицы и оставляем на тридцать минут.

Пока мясо пропитывается ароматами пряных специй, мы приготовим кляр. Для этого взбиваем яйца с добавлением соли, вливаем пиво, растительное рафинированное масло, всыпаем просеянную муку и разбиваем миксером или венчиком до избавления от мучных комочков.

Каждую отбивную обмакиваем тщательно в кляре и определяем в раскаленное масло на сковородку. Выдерживаем с двух сторон до подрумянивания.



СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Курица в кляре. Остановиться невозможно

Курица в кляре
Курица в кляре

2019 год
2019 год - Курица в кляре

Курица в кляре рекомендации
Курица в кляре рекомендации

Курица в кляре картинки
Курица в кляре картинки

Курица в кляре новые фото
Курица в кляре новейшие фото

Курица в кляре изоражения
images Курица в кляре изображения

Смотреть Курица в кляре видео
Посмотрите - Курица в кляре видео

Смотреть Курица в кляре видео
Обсуждение по теме: Курица в кляре, kurica-v-klyare/


Похожие новости


Новое видео Cartier
Цветы из салфеток своими руками
Подорожник лечебные свойства от чего помогает противопоказания
Nick137: История интимных отношений женатого мужчины и свободной девушки
Уборка в доме. Как нанять уборщицу
Муж хочет переехать Крым



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Дата: 03.12.2018, 16:34 / Просмотров: 71182