Котлеты Домашние - Сочные и Нежные | Meat Rissoles, English Subtitles

Рецепт котлет из фарша говядины и свинины

Рецепт котлет из фарша говядины и свинины

Мясная котлета – одно из наиболее универсальных дополнений к практически любым гарнирам. Простота и доступность делает это блюдо главным компонентом нашего ежедневного меню, а возможность приготовления впрок позволяет сохранить время в будущем, поскольку котлеты прекрасно переносят заморозку. В зависимости от пищевых привычек в вашей семье, основой для котлет может служить птица или смесь говядины со свининой. В этом материале мы остановимся на последних, разобрав рецепты котлет из фарша говядины и свинины.

Котлеты из говядины и свинины – рецепт

Предлагаем стартовать с самого привычного рецепта мясных котлет, состав которых, кроме самого мяса, включает еще и размоченный хлебный мякиш. Благодаря последнему котлеты выходят мягче и их итоговое количество увеличивается.

Ингредиенты:

  • фарш из говядины - 270 г;
  • фарш из свинины - 210 г;
  • ломтики хлеба - 2-3 шт.;
  • молоко - 230 мл;
  • репчатый лук - 115 г;
  • чеснок - 2 зубка;
  • яйцо - 1 шт.

Приготовление

Заблаговременно залейте хлебный мякиш молоком, срезав с кусочков хлеба корки. Репчатый лук можно измельчить в пюре блендером, так котлеты выйдут сочнее, но лучше просто мелко нарезать его вручную. Пропустив чеснок через пресс, добавьте его к фаршу вместе луком и вбейте яйцо. Следом всыпьте хорошую щепоть соли, остальные специи оставляем на ваше усмотрение. Отожмите лишнее молоко из хлебного мякиша и хорошо перемешайте его с мясом. Полученную смесь охладите, разделите на порции размером в 2-3 столовые ложки и сформуйте из каждой котлетку. Для большей текстурности котлеты можно обвалять в панировке, но если желания добавлять еще один шаг к процессу приготовления нет - обжаривайте котлеты из свинины и говядины просто так.

Рецепт сочных котлет из свинины и говядины

Гораздо более полезной заменой хлебу в рецепте станет кабачок. Тертый овощ не только способен придать блюду сочности, но и сделать текстуру готовых котлет заметно более мягкой.

Ингредиенты:

  • фарш из говядины и свинины - 1,8 кг;
  • репчатый лук - 210 г;
  • кабачки - 2 шт.;
  • яйца - 2 шт.;
  • молоко - 175 мл.

Приготовление

Касательно фарша для котлет из говядины и свинины, нельзя не отметить, что соотношение двух видов мяса по отношению друг к другу должно быть равным, а сама свинина может содержать небольшое количество жира, так котлеты выйдут сочнее. Смешав перекрученное мясо, добавьте к нему пару яиц, тертые кабачки, взбитый блендером лук и молоко. Готовый фарш оставьте в прохладе на час, а затем приступайте к лепке котлет. Готовые котлеты подрумяньте на сильном огне, затем убавьте жар, плесните на сковороду воду, накройте все крышкой и оставьте пропариться до готовности.

Самые вкусные домашние котлеты из свинины и говядины с овощами

Базовой связующей для мясного фарша может являться картофель. Благодаря ему котлеты лучше удерживают форму и с легкостью лепятся, сохраняя мягкость.

Ингредиенты:

  • говядина - 640 г;
  • свинина - 580 г;
  • картофельные клубни - 180 г;
  • репчатый лук - 90 г;
  • чеснок - 2 зубка;
  • яйцо - 1 шт.;
  • самые вкусные котлеты из свинины и говядины
  • сладкий перец - 95 г;
  • сушеные травы (укроп, петрушка) - 2 ч. ложки;
  • хлебная крошка (или мука) - 240 г.

Приготовление

Пропустив оба вида мяса через мясорубку, смешайте их с тертым картофелем, нарезанным перцем и луком. Следом добавьте пюрированный чеснок и яйцо, посолите, всыпьте сушеные травы. Тщательно вымешайте готовый фарш и отбейте его об рабочую поверхность. Из полученной массы слепите котлеты и обсыпьте их хлебной крошкой. Приготовление котлет из мяса говядины и свинины проходит в два этапа: сперва котлеты обжаривают до зарумянивания, а затем отправляют дойти до готовности в духовке при 190 градусах на 7-10 минут.



СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Котлеты из фарша рецепт. Котлеты мясные сочные. Котлеты из фарша видео. Домашние котлеты рецепт.

Рецепт котлет из фарша говядины и свинины
Рецепт котлет из фарша говядины и свинины

2019 год
2019 год - Рецепт котлет из фарша говядины и свинины

Рецепт котлет из фарша говядины и свинины рекомендации
Рецепт котлет из фарша говядины и свинины рекомендуем

Рецепт котлет из фарша говядины и свинины картинки
Рецепт котлет из фарша говядины и свинины картинки

Рецепт котлет из фарша говядины и свинины новые фото
Рецепт котлет из фарша говядины и свинины новые фото

Рецепт котлет из фарша говядины и свинины изоражения
foto Рецепт котлет из фарша говядины и свинины изображения

Смотреть Рецепт котлет из фарша говядины и свинины видео
Смотреть - Рецепт котлет из фарша говядины и свинины видео

Смотреть Рецепт котлет из фарша говядины и свинины видео
Форум по теме: Рецепт котлет из фарша говядины и свинины, recept-kotlet-iz-farsha-govyadiny-i-svininy/


Похожие новости


18вечно молодых пенсионеров, которые переворачивают все наши понятия остарости
Леггинсы
Как восстановить ногти после гель-лака
6 базовых принципов антивозрастного макияжа
Кружка эмалированная Космонавт
Календарь стрижек август 2019 - 27, 28, 29, 30, 31



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Дата: 02.12.2018, 06:37 / Просмотров: 61453