Томатный суп. Горячий. С фрикадельками. Кухня Испании.

Томатный суп с фрикадельками

Ароматный и вкусный томатный суп с фрикадельками согреет в прохладный день и поднимет настроение своими яркими красками. Этот рецепт несколько отличается от традиционного супа. Для этого блюда мы будем запекать фрикадельки в духовке и добавлять их в тарелку с уже готовым супом перед подачей. Мне кажется, это очень удобно, особенно если жена на диете, а муж любит сытные супы с мясом. Все останутся сыты и довольны. Попробуйте, вам точно понравится!

Этот рецепт универсальный. Можно сделать суп более питательным и приготовить его на бульоне из говядины или свинины на кости. Или же сделать первое блюдо менее калорийным и приготовить его только на овощном бульоне. Я же предпочел предварительно сварить куриный бульон из двух небольших голеней, чтобы суп получился сытнее. Для бульона помоем охлажденные куриные голени (можно заменить окорочком или спинкой) и зальем их холодной очищенной водой. На огне средней мощности доведем бульон до кипения и снимем пенку шумовкой. Проварим мясо птицы 20-25 минут и достанем его из бульона (из него можно приготовить начинку для блинчиков или сытный салат).

Сначала зальем ломтики белого хлеба (я взял вчерашний несладкий рогалик) небольшим количеством пастеризованного молока комнатной температуры. Если вы используете хлеб, то корочки лучше предварительно обрезать и использовать только мякиш, чтобы готовый фарш получился нежнее.

Через 3-5 минут, когда хлеб хорошо размокнет, отожмем с него лишнее молоко и перемешаем с фаршем. Для фрикаделек по этому рецепту подойдет любой вид фарша: свиной, говяжий, куриный или индюшиный. Я предпочитаю смесь свиного и говяжьего в равных пропорциях. Тогда фрикадельки получаются сочными и не слишком жирными.

Чтобы фрикадельки хорошо держали форму, добавим в фарш одно куриное яйцо и перемешаем его до однородной консистенции.

Помоем и почистим крупную картофелину. Натрем ее на крупной терке.

Руками отожмем сок с картофеля и добавим его в фарш, как того требует рецепт.

Как следует посолим фарш и приправим его перцем. По желанию в фарш можно добавить любимые пряности, например, сушеный базилик, молотый чеснок, паприку или кориандр. Они подчеркнут вкус мяса и придадут приятный аромат.

Тщательно перемешаем фарш, чтобы он стал однородным.

Сначала подготовим противень. Застелем его фольгой и смажем ее подсолнечным маслом. Мокрыми руками сформируем фрикадельки диаметром 3-4 сантиметра (у меня получилось 25 штук) и выложим на противень.

Теперь согласно рецепту отправим фрикадельки в разогретую. Будем запекать их до аппетитного золотистого цвета при 200 градусах. Это займет примерно 15-20 минут.

Помоем и почистим сладкий перец, морковь и сельдерей.

Порежем овощи кубиком небольшого размера.

Выложим их в готовый куриный бульон. Будем варить овощи на слабом огне вместе с листочками лаврушки.

Помоем помидоры. По желанию с них можно снять кожуру. Нарежем их на несколько частей, чтобы их было удобнее измельчать. С помощью блендера или мясорубки превратим помидоры в томатное пюре.

Почистим головку лука. Как и другие овощи, порежем ее небольшим кубиком.

Будем пассеровать репчатый лук на подсолнечном масле до появления золотистого цвета.

Затем добавим томатное пюре. Посыплем смесь куркумой, она придаст блюду особенный аромат и красивый цвет. Перемешаем и доведем смесь до кипения.

Потушим ингредиенты 5 минут на слабом огне.

Затем добавим пассерованный лук с помидорами в суп, как указано в рецепте.

Перемешаем томатный суп, добавим поваренную соль и острый перец по вкусу.

Помоем и мелко порежем петрушку. Добавим ее в суп для цвета и аромата. Дадим томатному супу закипеть и уберем с огня.

В глубокую суповую тарелку или бульонницу нальем суп. Сверху положим несколько готовых фрикаделек. По желанию запеченные фрикадельки можно сразу добавить в кастрюлю с готовым супом. В таком случае его необходимо дополнительно прокипятить несколько минут, чтобы он хорошо хранился в холодильнике. Томатный суп с фрикадельками украсить зеленью и подавать горячим.



СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Суп с фрикадельками томатный, турецкая кухня. Sulu köfte \ Adana çorbası

Томатный суп с фрикадельками
Томатный суп с фрикадельками

2019 год
2019 год - Томатный суп с фрикадельками

Томатный суп с фрикадельками рекомендации
Томатный суп с фрикадельками рекомендации

Томатный суп с фрикадельками картинки
Томатный суп с фрикадельками картинки

Томатный суп с фрикадельками новые фото
Томатный суп с фрикадельками новое фото

Томатный суп с фрикадельками изоражения
foto Томатный суп с фрикадельками изображения

Смотреть Томатный суп с фрикадельками видео
Посмотрите - Томатный суп с фрикадельками видео

Смотреть Томатный суп с фрикадельками видео
Форум по теме: Томатный суп с фрикадельками, tomatnyy-sup-s-frikadelkami/


Похожие новости


Щи из свежей капусты с курицей, Готовим просто и вкусно
Самый честный гороскоп: вся правда омужчинах-Тельцах
Реформа ПФР в 2019 году: последние новости
Мужские валенки
Холодовая аллергия - лечение
Миранда Керр рассказала об эмоциях во время беременности, семейном счастье и характере своего супруга
Новая форма отчетности в ПФР
Флоксы многолетние: посадка и уход в открытом грунте, сорта



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Дата: 02.12.2018, 15:53 / Просмотров: 51172