7 место: Суп Чаван Муси — Все буде смачно. Сезон 4. Выпуск 56 от 22.04.17

Японский яично-кремовый суп с морепродуктами «Чаван муши»

японский суп Чуван муши

Японские супы — традиционные и очень популярные блюда кухни страны восходящего солнца. Готовить их достаточно просто, так же как роллы или суши. Суп «Чуван муши» - японский яично – кремовый суп с морепродуктами, курятиной и овощами. Блюдо делается в порционных чашках на водяной бане, накрытыми крышками или затянутыми пищевой пленкой. Давайте не будем терять времени зря и узнаем с вами рецепты приготовления этого восхитительного и необычного блюда, которое прекрасно украсит любой повседневный обеденный стол.

Рецепт японского супа «Чуван муши»

Ингредиенты:

Для супа:

  • куриное бедро – 1 шт.;
  • соус соевый – 2 ст. ложки;
  • сакэ – 1 ст. ложка;
  • грибы шиитаке – 4 шт.;
  • японская петрушка – по вкусу;
  • королевские креветки – 4 шт.

Для яичной смеси:

  • куриное яйцо – 2 шт.;
  • куриный бульон – 2 ст.;
  • соль – щепотка;
  • соевый соус – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

Сейчас расскажем, как правильно приготовить японский суп «Чуван муши». Итак, с куриного бедра удаляем кожу, жир и нарезаем мясо небольшими кусочками. Отвариваем его в подсоленной воде, добавляя в бульон саке и соевый соус. Японские грибы шинкуем пластинам. Теперь переходим к приготовлению яичной смеси. Для этого все компоненты, кроме яиц кладем в кастрюлю и доводим до кипения. Даем массе полностью остыть.

Яйца разбиваем в отдельную миску и аккуратно их перемешиваем. Добавляем осторожно полученную массу в яичную смесь, а затем пропускаем все это через сито, чтобы смесь стала однородной.

Теперь в каждую порционную пиалу кладем куриное мясо, очищенные креветки и грибы. Медленно заливаем содержимое смесью. Затягиваем сверху каждую пиалу пищевой пленкой и протыкаем аккуратно ее зубочисткой в нескольких местах. Ставим чаши в большую кастрюлю, заполненную на 1/3 высоты пиал горячей водой. Варим на среднем или слабеньком огне минут 15-20, но не позволяем воде сильно кипеть, чтобы она в противном случае не залила наше блюдо.

Затем пробуем на готовность супчик с помощью деревянной палочки– если выступит прозрачная чистая жидкость, значит, супчик готов! Украшаем «Чаван-муши» свежими листками японской петрушки - мицубы.

Рецепт супа «Чуван муши с курятиной»

Ингредиенты:

  • куриное яйцо – 3 шт.;
  • куриный бульон – 500 мл;
  • соевый соус – 4 ст. ложки;
  • белое сухое вино – 3 ст. ложки;
  • отварная курятина – 100 г;
  • королевские креветки – 4 шт.;
  • крабовые палочки – 4 шт.;
  • саке – 1 ст. ложка;
  • сухие китайские или обычные грибы – 4 шт.;
  • сахарный песок – щепотка;
  • консервированная кукуруза – 2 ч. ложки;
  • петрушка – для украшения.

Приготовление

В заранее сваренный кипящий куриный бульон добавляем немного соевого соуса и белого сухого вина. Затем аккуратно снимаем кастрюлю с плиты и ставим остужаться. Курятину нарезаем кусочками, распределяем пояпонский суп Чуван муши с креветками4 порционным чашкам и сбрызгиваем мясо саке и соевым соусом.

Китайские грибы замачиваем заранее в 100 мл теплой воды, а потом измельчаем. В воду добавляем сахар и вливаем соевый соус. Варим грибы до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. Вместо китайских грибов можете использовать любые сырые грибы, проварив их точно в таком же маринаде. После этого кладем в пиалки консервированную кукурузу, измельченные на кусочки крабовые палочки, по одной очищенной креветке и грибы.

Яйца отдельно хорошенько взбиваем миксером, соединяем с остывшим бульоном и медленно разливаем смесь по чашкам. Накрываем их крышками и ставим в большую кастрюлю, наполненную горячей водой на 1/3 высоты чашек. Варим минут 15-20 на слабом огне, а потом проверяем на готовность.



СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Мисо-суп с морепродуктами. Японская кухня. Рецепт от шеф-повара.

Японский яично-кремовый суп с морепродуктами Чаван муши
Японский яично-кремовый суп с морепродуктами Чаван муши

2019 год
2019 год - Японский яично-кремовый суп с морепродуктами Чаван муши

Японский яично-кремовый суп с морепродуктами Чаван муши рекомендации
Японский яично-кремовый суп с морепродуктами Чаван муши рекомендации

Японский яично-кремовый суп с морепродуктами Чаван муши картинки
Японский яично-кремовый суп с морепродуктами Чаван муши картинка

Японский яично-кремовый суп с морепродуктами Чаван муши новые фото
Японский яично-кремовый суп с морепродуктами Чаван муши новейшие фото

Японский яично-кремовый суп с морепродуктами Чаван муши изоражения
photo Японский яично-кремовый суп с морепродуктами Чаван муши изображения

Смотреть Японский яично-кремовый суп с морепродуктами Чаван муши видео
Посмотрите - Японский яично-кремовый суп с морепродуктами Чаван муши видео

Смотреть Японский яично-кремовый суп с морепродуктами Чаван муши видео
Форум по теме: Японский яично-кремовый суп с морепродуктами Чаван муши, yaponskiy-yaichno-kremovyy-sup-s-moreproduktami-chavan-mushi/


Похожие новости


Как увлажнить волосы: причины сухости грамотный уход
Самые ненадежные пароли 2013 года
Автосалон Фольксваген Центр Авторусь
Незнакомец сильно напугал Ким Кардашьян после церемонии Fashion Los Angeles Awards
Как поздравить с 2019 Новым годом на английском языке



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Дата: 04.12.2018, 03:51 / Просмотров: 35345