Мастер-класс Видео — Как приготовить печатный пряник с начинкой

Видео — Как приготовить печатный пряник с начинкой

Подробное видео как приготовить пряник с начинкой и пряник без начинки с формами Текстурра.

Рецепт печатного пряника из буклета

Сахар — 150 гр.

МОНАСТЫРСКАЯ КУХНЯ. ШПИНАТ С ОРЕХАМИ. ПЕЧАТНЫЙ ПРЯНИК С НАЧИНКОЙ

Яйцо — 1 яйцо + желток.

Печатные пряники

Масло сливочное — 100 гр.

ГОРОДЕЦКИЕ ПЕЧАТНЫЕ ПРЯНИКИ . Настоящий вкусный рецепт

Сода — 1 ч. л. без горки.

Мёд — 5 ст. л. (150 гр.)

Мука пшеничная — 320 г

Мука ржаная — 150 г

Сухие духи (пряности)- 1-2 ч.л. .

Рецепт Городецкого Пряника

ЗАМЕС

В миске на водяной бане смешайте мёд, сахар, масло и щепотку соли. Помешивайте до образования однородной массы и растворения сахара. На это уйдет около 10 минут.

Снимите с огня, добавьте пряности и перемешайте. Через 3-5 минут, когда масса чуть-чуть остынет (не меньше 70С) при помешивании добавьте примерно 1/3 муки.

Остудите до комнатной температуры, добавьте яйца и остатки муки. Заместите тесто достаточно тугое, чтобы оно держало форму, но при этом не рассыпалось на крошки.

Русский ржаной медовый пряник

Важно! не перенасытить тесто мукой. Если тесто получится твердым, то пряники растрескаются и получатся твёрдыми. Если тесто будет слишком мягким, оно прилипнет к ней или растянется при вынимании из доски, а пряник при выпечки «поплывет».

Пряник с начинкой — Тесто для имбирных пряников — Простой рецепт мягкого пряника в домашних условиях

Поэтому обратите особое внимание на консистенцию теста. Качество муки и других ингредиентов, весы у всех разные и невозможно точно определить сколько муки в этот раз Вам потребуется. Отмерьте на 50 гр муки меньше, чем написано в рецепте. Если тесто получится слишком мягким, то добавляйте остатки.

ФОРМОВАНИЕ

Формовать пряник можно 2 способами:

По-сухому. Посыпьте пряничную доску мукой. Кусочек теста припылите мукой, чтобы он не был липким.

По-мокрому. Внутреннюю поверхность пряничной доски смажьте растительным маслом.

Пряник без начинки

Раскатайте кусок теста нужного веса. Вдавите тесто в форму руками, старательно и тщательно постучите рукой по его поверхности, чтобы рисунок, вырезанный на доске, полностью повторился на будущем прянике.

Прокатите скалкой по доске, чтобы разгладить дно пряника. Излишки теста уберите при помощи ножа.

Пряник с начинкой

Раскатайте кусок теста толщиной примерно 0,7 см и вложите его в доску. Аккуратно вдавите его подушечками пальцев так, чтобы весь рисунок отпечатался.

На центр поместите начинку, распределите её ровном слоем. Начинка не должна быть слишком жидкой. Хорошо подходят густые джемы, Домашний мармелад, варёная сгущёнка с орехами, измельчённые сухофрукты.

Раскатайте второй кусочек теста толщиной 0,5 — 0,7 см, по размеру ориентируйтесь на вашу доску. Накройте этим пластом форму. Придавите краешки так, чтобы нижний и верхний слой теста слиплись. Прокатите скалочкой по поверхности будущего пряника, чтобы она стала ровной. Уберите излишки теста с краев пальцами или при помощи ножа.

ВЫЕМКА или ВЫБИВАНИЕ

ПРЯНИЧНОЕ СЕРДЦЕ С НАЧИНКОЙ | сладкий сюрприз по особому случаю

Отодвиньте края пряника от доски на 0,5 — 1 мм. Так его легче будет вынимать.

Переверните доску, слегка подденьте край пряника для извлечения его из формы. Позвольте ему под силой тяжести выйти на противень застеленный пергаментом.

Старорусский эксклюзив, или особенности печатной кулинарии от Аси Гильмановой

Если пряничная доска большого размера, то положите деревянную скалку перед противнем. Двумя руками возьмитесь за нижний край доски и стукните верхним краем доски об скалку. В зависимости от опыта потребуется стукнуть от 1-2 до десятка раз и пряник начнёт выходить из доски. В этот момент нужно держать доску над противнем.

ВЫПЕКАНИЕ

Тульские и Вяземские Печатные Пряники ✧ Очень Подробно для Начинающих

Оставляйте около 5 см между заготовками пряников на противне, т.к. они ещё вырастут в духовке.

Чтобы рисунок хорошо сохранился поставьте противень в духовку нагретую до 250 градусов на 3 минуты. После откройте дверцу духовки на 20-40 секунд, чтобы сильный жар вышел и убавьте температуру до 170 градусов. Выпекайте от 5 — 15 минут в зависимости от размера пряника.

ГЛАЗУРЬ

В кастрюле на среднем огне доведите 100 гр сахара и 40 гр воды до кипения. После закипания убавьте мощность плиты и варите ещё ровно 1 минуту.

Можно печь и на продажу! НАШЛА идеальный рецепт пряничного теста! Медовые ПРЯНИКИ с начинкой и БЕЗ

Наносите горячую глазурь быстрыми движениями при помощи кисти на пряник со всех сторон.

Высушите на открытом воздухе.

Если оставить пряник на сутки в жестяной или стеклянной банке, то он пропитается начинкой, специи раскроются и пряник станет только вкуснее.

Как приготовить вкуснейшее домашнее мороженое

Мороженое люблю, но без фанатизма. Так я думала до тех пор, пока не приготовили домашнее мороженое сэндвич. Оно невероятно вкусное! Без преувеличения. Поэтому все порции мороженого мы посчитали и поделили поровну. И хоть часто я беру себе меньшую часть, но не в этом случае.

Поверьте, оно стоит того, чтобы хоть раз попробовать домашнее мороженое, особенно с шоколадной крошкой. Благо сейчас ингредиенты для него можно легко купить почти в каждом магазине, и даже сливки 33% жирности (которые в былые времена днем с огнем было не сыскать).

  • Сгущенное молоко 300 гр
  • Сливки 33% 500 мл
  • Шоколад 90 г

Печатные пряники/Пряничные доски/Рецепт пряничного теста без соды/Пряник с начинкой/Имбирные пряники

Можно приготовить этом мороженое с вафельными листами или печеньем. Оба варианты вкусные. Правда, с печеньем чуть больше работы.

А весь процесс с подробными пояснениями смотрите в этом видео

ПЕЧАТНЫЕ ПРЯНИКИ. Тесто для печатных пряников/Printed gingerbread

Благодарю за внимание и приятного Вам удовольствия!

Имбирные пряники с глазурью пошаговый видео мастер-класс

В продолжении подготовки к стремительно Новому приближающемуся Году, предлагаю сохранить себе имбирного рецепт печенья, без которого уже зимние немыслимы каникулы во многих семьях.

Если вы для подготовили ребенка адвент-календарь или список просто интересных заданий к Новому Году, среди наверняка них также есть пункт «печенье испечь».

Кстати, я очень долго откладывала приготовления изучение имбирного печенья и покрытие глазурью — уж мне очень казалось это сложным занятием, большой требующим аккуратности и терпения. Не тут-то было! очень Все даже просто и понятно. И для кто, тех любит видеть процесс своими очень, глазами советую посмотреть видео мастер-приготовлении о класс имбирного печенья, а сайту www.спасибо.ru tvjam за такой подробный ролик, после все которого разложилось по полочкам!

На изображениях я привела интересных несколько примеров, как можно украсить глазурью печенье.

sweetopia.net, hello-naomi.com.blogspot, www.bakerella.com

Для печенья имбирного нам понадобится:

  1. 500гр. сахара
  2. крутого 180мл кипятка
  3. 2ч.л. корицы
  4. 1ч.л. имбиря
  5. 1ч.л. мускатного 200гр
  6. ореха. сливочного масла
  7. 4 желтка
  8. 600гр. соды
  9. 1ч.л. муки

Пряники с начинкой. Они бесподобны! Много начинки и вкуснейшее тесто, как у тульского пряника!

  1. сахарная пудра (более. и 200гр)
  2. белок
  3. пищевые красители
  1. коврик силиконовый
  2. формочки для выпечки
  3. зубочистки
  4. пакетики
  5. ножницы
  6. скалка

Как приготовить имбирные глазурью с пряники

тесто Делать лучше всего с вечера, чтобы ему дать настояться в холодильнике всю ночь.

1. сахара гр. 250 поместите в кастрюлю и расплавьте до жидкого после, состояния чего, постоянно помешивая, осторожно 180мл влейте кипятка. Добавьте к смеси еще сахара. 250гр и доведите до полного растворения.

2. Добавьте корицу: специи, имбирь и мускатный орех. Хорошо добавьте и перемешайте сливочное масло.

Видео-урок #1. Формования печатного пряника с помощью пряничной доски

Доведите смесь до состояния однородного, после чего снимите с огня и остывшее.

3. В остудите тесто добавьте желтки, а также муки смесь с содой, тщательно перемешайте. В результате получиться должно жидкое тесто, которое необходимо полиэтиленовые в залить пакеты и оставить на ночь в холодильнике.

4. можно Теперь приступать к созданию печенья.

Раскатайте силиконовом на тесто коврике или пергаментной бумаге, а вырежьте затем формочками желаемые изображения.
При можно необходимости воспользоваться обычным шаблоном из бумаги и тесто вырезать ножом по контуру.

5. Печенье поместите в минут на 15 духовку при температуре 150-170 Songbird.

Для можно украшения приготовить два вида глазури: контурную и заливочную.

Для покрытия всей поверхности понадобится вам и та и другая глазурь, а в том случае, хотите вы если сделать только рисунок (примеры на ниже изображении), используйте контурную.

Русские печатные пряники и козули

Для заливочной белок 1 глазури и 200 гр сахарной пудры смешайте Так. миксером как такая смесь очень высыхает быстро, хранить ее необходимо в закрытой емкости.

получения Для контурной глазури дополнительно добавьте в сахарную заливочную пудру до густой консистенции так, можно чтобы было нарисовать контур или Глазурь.

рисунок можно окрасить пищевыми красителями, удобства для росписи использовать зип-лок которые, пакетики не позволят ей вылиться через края (показано подробно в видео по ссылке выше).

Чтобы всю покрыть поверхность, прежде всего залейте краю по печенье контурной глазурью и исправьте неровности Оставьте. зубочисткой сохнуть около 5 минут. После залейте этого внутреннюю область заливочной глазурью. придется ее Сушить 20 минут — час, в зависимости от толщины www.

Напоследок хочу отметить, что красиво помимо оформленного угощения на новогодний стол просто или так без какого-либо это, повода еще и оригинальный новогодний или подарок рождественский друзьям и близким (или дополнение к Положите).

Рецепт печатных пряников с начинкой

основному его в красивую подарочную коробочку, можно которую купить в магазине или сделать руками своими, баночку/корзинку или просто в обвяжите, пакет ленточкой, и замечательный, к тому же необыкновенно пахнущий вкусно сюрприз готов!

Мастер Класс: Готовим Печатные Пряники с Начинкой